こんばんは。daiscoです。
あけましておめでとうございます。

El CapitanをインストールしてからどうもSafariの調子が悪いので、この正月を使ってクリーンインストールしたら直りました。

クリーンインストールはすべてを最初からやり直しなので避けたかったのですが、今となっては綺麗さっぱり、心もスッキリです。

僕と同じ症状が出て困っている人の助けになればと、やったことを記録しておきます（いい人アピール）。
こんなキーワードで検索した人に。El Capitan、Mac OS X、Safari、落ちる、固まる、遅い、重い、不具合、再インストール。
僕が検索したキーワードなんですけど。

症状：Safariがすぐ固まる。よく落ちる。

Safariで少し操作するだけで虹クルクルで、そのままフリーズすることもよくありました。
新規タブを開こうとするだけでもそうなるので、ネット接続が問題ではなさそうです。

試してみてダメだったこと

Safariのプラグインはもともと無しです。

• Safariの環境ファイル（ブックマーク、キャッシュなど）をクリア。
• SafariをターミナルでDisable Per-Tab Web Processes。
• Dropboxを停止してみる。
• セーフモード。
• OSの再インストール。
• 他のユーザーアカウントで症状が出るか確認（出た）

これだけやってもダメだし、他にもFirefoxが終了できなかったり、OpenOffice Calcの入力が超遅くなったりするので、クリーンインストールしかないなと。

必要そうなファイルを外付けHDDに移して、えいっ！

と、ここでHDDを消去する時にエラーが出たので、ターミナルでHDD IDを指定して削除したらFusion DriveがSSDとHDDに分割されてしまい超あせったのですが、Fusion DriveをCreateするコマンドをググってなんとかなりました。

クリーンインストール後の作業

• データファイルの復元
• フォントを入れ直す
• メールを再設定
• Adobe系の環境設定（キーボードショートカット）
• Lightroomのカタログバックアップ
• Dreamweaverの設定（同期できたものもある）
• Bracketsの設定（コードカラー、プラグイン）
• Scout（ Sassの方。Javaが必要）
• プリンタの設定
• ペンタブの設定
• MAMP

その他いろいろ。

特によく使うアプリのカスタム（ショートカット、プラグインなど）のバックアップは大事ですね。

ちなみに、OpenOffice Calcの入力が衝撃的に遅いのは治りませんでした。ので、最近はNumbersを使ってます。